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Un projet de restauration collective à Albestroff

 
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Il s’agit d’une cuisine centrale, dossier qui a été évoqué pour la première fois en 2014. Elle sera fondée sur le site de Sainte-Anne, à l’écart de la commune d’Albestroff, sous la houlette de la communauté de communes du Saulnois (CCS), et sous la forme d’un bâtiment relais pour l’EPSMS du Saulnois (établissement public social et médico-social).

 

Sainte-Anne regroupe plusieurs établissements, dont l’Ehpad (maison de retraite) de la ville, mais aussi l’EPSMS. Cette dernière institution regroupe l’Esat (Établissement et service d’aide par le travail qui s’occupe des travailleurs handicapés en situation professionnelle), le Fhesat (Foyer d’hébergement de l’Esat), le Fas (Foyer d’accueil spécialisé qui propose des activités de valorisation sociale pour le maintien des acquis), l’Impro (qui gère les adolescents handicapés de 14 à 20 ans) et le Sahthmo (Service d’accompagnement des travailleurs handicapés en milieu ordinaire).

 

Ce regroupement de personnes demande à être nourri, et créer une cuisine centrale permettra, sans faire appel à un prestataire de service extérieur, de concocter des repas. Le directeur de l’EPSMS, Jacky Erbrech, entend dépêcher une vingtaine de travailleurs volontaires de l’Esat à cette tâche de restauration. « Pour eux, c’est gratifiant socialement. Au-delà de l’aspect pécuniaire, cela permet une reconnaissance professionnelle », souligne le directeur. Cette cuisine centrale va pouvoir préparer 600 repas, et même jusqu’à 900 dans un second temps si les besoins se font sentir.

 

Le projet sera financé par la Région, le Département, l’Etat et l’Europe par le FEADER


          









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